【上环仓知识课堂】燕窝这么有营养，吃了会发胖吗？

有不少人认为有营养的食物吃多了容易发胖，特别是燕窝这种营养成分丰富、价格高昂的滋补品，但事实真的是这样的吗？

其实只要观察燕窝的营养成分就不难发现，燕窝属于低热量食物，不易使人发胖。燕窝中主要含有水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等矿物元素，其中脂肪含量仅占0.35%，相当于每100g燕窝中只含有0.35g的脂肪，而燕窝的吃法用量是每天3-5g，这样真正从燕窝中摄取的脂肪含量是微乎其微的，是真正的“高蛋白、低脂肪”，所以无需担心体重增加。

就卡路里来说，燕窝所含卡路里极低，1克燕窝平均仅含4.2千卡的热量，远远低于奶酪、猪肉、榛仁等的含量，即使每天食用燕窝3-5克，摄入的卡路里也仅为12.6千卡，这12.6千卡的热量，以50公斤的女性为例，其实逛街7分钟或快走1分钟就能消耗完。

另外，燕窝中所富含的胶原蛋白还可以帮助减肥，水解胶原蛋白使分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪，利于减肥。对于既想保持苗条身材又注重健康养生的人来说，坚持吃燕窝不仅不会发胖，还能够补充每日身体所需营养。

值得注意的是，燕窝虽然脂肪量极低，但是大家在煮燕窝的时候建议不要放过多冰糖或白糖，过多的糖分也是肥胖的帮凶，可以适当加入一些枸杞、红枣等食材，不仅能丰富口感，增加食欲，还能补充人体所需的营养物质，可以说是一举两得。